もち米×トロピカルフルーツ？
2024.03.01 10:45
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
タイといえばバナナはもちろんパパイヤやグアバ、マンゴーなど美味しいトロピカルフルーツが沢山あるのは皆さんご存じのはず。
そんなフルーツを使ったタイの定番デザート「カオニャオ・マムアン」を今日はご紹介します！
メニュー名を日本語に訳すと、「カオニャオ」＝もち米、「マムアン」＝マンゴーのこと。
カオニャオ・マムアンとは“もち米とマンゴーのココナッツミルクソースがけ”のことなんです✨
プレートの奥の白いボール状のものがもち米。上からココナッツミルクソースがかかっています👀
なかなかびっくりな組み合わせですがタイではとてもポピュラーなメニューで、スーパーのお総菜売り場でも並んでたりします。
ココナッツミルクソースにはパームシュガー（ヤシ糖）とちょっぴりの塩が入っていて、絶妙なあまじょっぱさ🤤タイのもち米は日本に比べて粘り気が少なく硬さがあり、その食感が良く合うんです～
ちなみに通年暖かいタイですが、マンゴーのシーズンは４月以降の数か月。
今年の５月から日本各地で行われるタイフェスティバルではもしかしたらカオニャオマムアンも販売されるかも…👀
見かけたらぜひ、試してみてくださいね。