No.029【旨口編】ローストビーフ〜味噌わさびソース〜

※美味しく仕上がるコツやポイントは動画で説明しています。是非ご覧ください。

【材料】

①牛もも肉　200g

②すりおろしニンニク（適量）

③黒胡椒（適量）

④オリーブオイル（適量）

【ソース】

⑤MACHIYA味噌【旨口】　20g

⑥チューブのわさび　10g

⑦EXVオリーブオイル　10g

【作り方】

1 .牛もも肉（200g）にすりおろしニンニク（多め）をつける

2.フライパンにオリーブオイル（多め）、火にかけ熱くなったらお肉に焼き目をつける

3.焼き目が付いたらアルミホイルに包み5分休ませる

4.5分経ったらオーブンにお肉を入れる150度〜170度で6分〜8分、その後アルミホイルに包み5分休ませる

5.5分経ったら再度オーブンに入れる（4分〜6分）、その後アルミホイルホイルに包み5分休ませる

6.お肉に黒胡椒（多め）をし、カットして盛り付け、ソースで使う⑤NACHIYA味噌【旨口】20g、⑥チューブのわさび（10g）、⑦EXVオリーブオイル（10g）を混ぜ合わせてお肉にかけて完成。