11/11報告続き。

今回ご用意したごはんです。

BBQスタイルだから下ごしらえしたものもお庭で最後に火を入れました。

信頼する八雲の原田畜産さんのポークは二種。バラの塊は赤ワインとハーブ、ニンニクでマリネ。いい香りにカリっと焼いた油にマスタードと蜂蜜とお醤油でソースにします。甘美味しい！骨つき肉は直火で焼いたら玉ねぎと林檎のすりおろし醤油ダレで頂きました。よく火が通った皮付きニンニクはペースト代わりになります。お肉とこれ以上の相性はないです。

前日にヨーグルトとカリーパウダー、クミンでマリネした鶏モモが柔らかくて。

キャベツもでっかいまんま。野外料理だから豪快に。

そして秋の味覚きのこ達。里芋、蓮根、など根菜はホクホク。

きゅうりと人参にサムジャンとマヨネーズごま油をミックスするディップソースもゲストにお任せ。

全て残さずお腹に納まりました。