今月のコーヒー

おはようございます😃

順調に桜メニュー🌸売れとる〜😁

そしてそして

毎月初めと言えば

そう

スペシャルティコーヒー☕️じゃんね

今月届いたスペシャルティコーヒーは☕️

コスタリカ🇨🇷 ドンオスカー　イエローハニー

コスタリカ　タラス地区は高地にありとても冷涼かつ80%近い湿度によって自然乾燥のハニー製法を良好に仕上げるのは難しいとされてたらしいのぅ🧐

でも丁寧な工程によってクリーンで果実味、甘さ豊かなハニーコーヒーが生産されるんだと😙

イエローハニーとは果実を剥いだ時に残る粘液質（ミューシレージ）を約半分程度を残して乾燥させる方法なんだって　ふむふむ🤔

ハニー製法らしい甘味と明るく爽やかな風味を是非ぜひ感じに来んさーい😃