「陳皮(チンピ)」が出来ました！

先日、無農薬のみかんが手に入りました。…ということで、「陳皮 (チンピ) 」をつくりました。

これは温州みかんの皮を乾燥させたものです。

理気薬 (ﾘｷﾔｸ)と言って、気を巡らせる効果があります。特に、陳皮は気を巡らせ お腹の張りを解消するのが得意ですよ。

さぞかし美味しいだろう…と、市販のポン酢に 陳皮を漬け込み“ 薬膳ポン酢 ”なるものを試みたのですが…。

量を多く漬け込んで、ポン酢の水分が全て陳皮に 吸収されてしまいました (笑)

Oh！ No～～！ 

失敗も、時々あります… (笑)