味噌仕込みワークショップ満席です

こちらでご参加を呼びかけましょうと思っていた、味噌仕込みのワークショップ。

結局、頻繁にお会いしている周囲の方々だけで満席となってしまいました。

当日はお食事会もしますから、やはりバタバタになりそう。

自分の分まで仕込むことは考えず、皆様に楽しんでいただくことに徹することと致しましょう。

というわけで、先日仕込んだ11キロに加え、追加で4キロ仕込みました。今回は、麦麹と米麹を1:3 の割合で合わせてみました。赤米のように見えるツブツブが麦麹。

甘めのお味噌に仕上がるはずです。