鰹の昆布〆塩たたき

この時季にしては意外に思えた鰹でしたが、とても新鮮で立派な腹身だったので買い求め。

これまた普段はあまりしないのですが、利尻の真昆布で鰹の昆布〆めにトライ。

むっちり食感になった鰹さん、表面をバーナーで炙った塩タタキにしました。

大胆な厚切りに薬味をどっさり、おろし生姜も山盛り用意して、モリモリいただけば幸せで。

なんか元気出るのよね〜鰹っ！