“鶏そば カヲル”おかげ様で2周年！また期間限定新メニューが⁈

“鶏そば カヲル”が周南市 に店を出して、本日でちょうど2周年を迎えました。

この店は私の実兄が営むラーメン店ですが、この2年間、多くの方に支えられて続けてこれた事に改めて心から感謝いたします。

兄は東京でラーメンの修行を積み、台北で店をやっていたとはいえ地元での開店当初は大丈夫かと私もとても心配でした。

しかし、今では常連さんもでき、周辺のビジネスマンにも周知されたようでとりあえず安心しました。

このブログではこの店は初めての登場なので、少し紹介させてもらいます。

鶏そばカヲル 定番人気の3品

“鶏そば塩”

店のスープの基本となるのが鶏のうま味が凝縮された黄金色に透き通る清湯スープ。そのうま味がダイレクトに味わえます。

“鶏そば 醤油”

鶏のうま味に独自にブレンドした地元産の醤油ダレで深いコクをプラス。

“トマトラーメン”

意外と万人受けする美味しさに子どもからご年配までリピーターが続出。もはや定番。

期間限定新メニューが登場

期間限定のメニューも季節ごとに出していますが、本日から新しいラーメンが登場しました。

“グリーンカレーラーメン”

パクチーたっぷりで激辛スパイシーなグリーンカレーですが、台湾の店でも人気メニューだったエスニックなラーメンです。

かつては期間限定でしたが、人気が出たので定番となったメニューもあります。

“鶏そば 塩チーズ”

スープに溶け出した軽く炙ったチーズによってまろやかさとコク、香ばしさが増し増しの逸品。

“台湾ラーメン”

肉味噌と辛味、八角などの薬味がやみつきになります。

これまでの季節限定や期間限定のメニュー

また、これまでも期間限定や季節限定のメニューもすでにたくさんありました。

“鶏つけそば”

もはや夏の定番。酸味が暑い日の食欲を増進させる。

“台湾つけそば”

つけそばに辛味を加え、暑い日に汗をかきながら食べたくなる味。

“鶏そば 柚子塩”

旬の柚子が大量に入った時だけできる幻のラーメン。

こうして見ると僅か2年でたくさん考案したものだと思います。時にはお客さんにもいろいろ意見を聞きながら工夫して作ってると聞きます。

私も兄が店を出したおかげでラーメンを食べる機会が増えて、太らないように体調管理には更に気を付けるようになりましたが、弟の自分が言うのもなんなのですが頻繁に食べても飽きないメニューの展開とどれもハズレのない美味しさだと思います。

今日から2周年イベントの抽選などもやっているみたいです。

今後も皆さまに末永く愛されるラーメン店を目指していく(と思います)ので、どうぞよろしくお願いします。