ローフード、ヴィーガンにも発酵調味料を♡

こんばんは🌙*.｡

発酵菌活師のMewです(･∀･)

昨日は、Raw＆Vegan Cafeのplant-HOLICｻﾝで発酵調味料教室でした😊

試食はひじき煮とかぼちゃのスパイシースープ。

どちらもヴィーガン仕様です😋🍴

デザートにplant-HOLICのオーナーMimiｻﾝ特製のロースィーツ💕

かぼちゃは入ってないのに、かぼちゃのタルト味♪

なんと、かぼちゃの代わりに人参が入ってるそうです。

本当にMimiｻﾝ、天才！( ΦωΦ )

今日の教室は、発酵の話と絡めつつ、Mimiｻﾝの食の現状や食に繋がる環境の問題🌎のお話まで、とてもとても貴重なお話をたくさん聞かせて貰うことが出来ました( ☉_☉)

ローフードの素晴らしさから、ローフードが身体に作用する仕組みまで、

私の方が学ばせてもらいました。

Mimiｻﾝ、ありがとうございました（^人^）

★plant-HOLICｻﾝのホームページはこちら↓

実は、発酵菌活協会は、発酵調味料を身近に取り入れてもらえるようにレッスンもしておりますが、発酵文化であった縄文時代、江戸時代の日本人が幸福で、階級社会でなく、みんなが助け合い、必要なときに必要なものを必要なだけ自然からいただく。最高のリサイクル社会であり、循環できる世界であった日本の素晴らしい社会を、また現代風に融合させて戻していく、、という想いが根底にあって活動してます(〃▽〃)

実は実は、こんな大きな想いが隠されてます☆

少しずつ、発酵を通して気づいた方から、小さくても行動していく人々が増えるといいなと思います(*ˊ˘ˋ*)♪

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