Download Pdf Sauces : leçons en pas-à-pas
Sauces : leçons en pas-à-pas pan Eric Trochon
Caractéristiques
- Sauces : leçons en pas-à-pas
- Eric Trochon
- Nb. de pages: 504
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782812318108
- Editeur: Chêne (Editions du)
- Date de parution: 2018
Télécharger le livre de google books gratuitement Sauces : leçons en pas-à-pas
Overview
Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas.
Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.
Lire aussi: First Lie Wins: A Novel by Ashley Elston on Audiobook New link, Descargar ebook EL ÇNGEL DE LA CIUDAD | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) read pdf, [Pdf/ePub/Mobi] TORMENTA DE NIEVE - TRIONA WALSH descargar ebook gratis site, AMOR AZUL leer el libro download link, Descargar ebook EL PROGRAMADOR PRAGMÁTICO. EDICIÓN ESPECIAL | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) link,