トルコの紅茶でお茶会レッスン

こんにちは！

紅茶のある豊かな暮らしのお手伝い。

ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。

トルコのお茶会が終了しました！



キャンセルがあり、

今回はやめておこうか迷いましたが、



私もゆっくり

お茶をいただきたいなぁと思い、

開催することに☺️



結果、開催してよかった❣️



お腹いっぱい！

お茶もたくさん飲んで、

幸せなひと時でした。

トルコの紅茶は、

イギリス式の淹れ方とは違い、

ポットを二つ重ねた

チャイダンルックという道具で淹れます。

＊下のやかんでお湯を沸かしつつ、

↓

＊上のやかんで茶葉を蒸らし、

↓

＊下のお湯が沸いたら上に注ぎ入れて抽出。

↓

＊濃く出た紅茶をグラスに入れて、

↓

＊下のお湯で割って飲む。



変わってますでしょ？

ここに砂糖を加えて、

あま～いお菓子と一緒にいただきます。



これは、

トルコの代表的なお菓子、

バクラヴァ。

ピスタチオが定番。

シロップがじゅくじゅくしみしみで(笑）

あまーーーいのですが、

これが病みつきになってしまいます。

今回は、

シガラ・ボレイという

牛ひき肉とチーズが入った

春巻きのようなお惣菜をお取り寄せ。

春巻きよりずっと薄い生地で、

日本にはない独特な味がします。

ちょっと癖になりそう♪

シガラはタバコという意味。

左奥に写っているのは、ポアチャ。

お総菜パンのことです。

今回はフェタチーズ入りにしてみました。

しっとりふんわりで少し甘いパン生地に、

塩気のきいたフェタチーズがとてもよく合います。

杏子ジャムを添えてお召し上がりいただきました。

お茶を何杯もおかわりしなあがら、

現地の紅茶事情、

世界の色々な紅茶の飲み方などもご紹介。

一応？レッスンですのでね。

学びの時間もしっかり設けておりますよ(^^)

今回トルコ紅茶のレッスンは、

募集が急だったこともあり、

日程が合わなかった方が

何人かいらっしゃいましたので、

トルコの国の花である

チューリップが咲くころに

また企画できればと思っています。

どうぞお楽しみに！

さぁ、

これから我が家も、

そろそろクリスマスに向けて準備しなくては。



少しずつお色直ししていきますよ〜