食べることは生きること

ここ数年、家の食事を

見直すようになりました。

食べた物で、この肉体と言う器が

出来るわけなので大事ですよね。

完璧にはできませんが

毎日使う調味料は全てこだわるように。

先日行った

南佐古にある佐古山文化さんのランチ

原料の栽培方法から製造工程まで厳選している調味料、

そして本物の自然食材。

写真では伝わりにくいのですが

野菜が美味しくて感動。

味を最大限に引き出して出してくれています。

ここに来たらいつもより無口に

食事を楽しむスタイル。

エネルギーの高い食事。

ここのお店に来るといつも感じます。

時代に寄せた『商売』をやってるんじゃなくて

『ホンモノ』をブレずに提供してくれる。

本当に有難いお店。

そして勉強になります。

うちのサロンもこういうお店で在りたいな。

RK salon 　西村