美味しいレアチーズケーキ

「材料」

　クリームチーズ　　　200g

　生クリーム　　　　　200ml

　砂糖　　　　　　　　60g

　粉ゼラチン　　　　　8g

　レモン汁　　　　　　大さじ3

　(無農薬のレモン🍋の時は皮も

　すりおろして少し加える)

「下準備」

　①クリームチーズを室温に戻す

　②粉ゼラチンを大さじ3の水に振り入れふやかしておく

「作り方」

　①ボールにクリームチーズを入れゴムべら等で良く練り滑らかになったら砂糖を加え泡立て器で良く混ぜる

　② ①に生クリーム、レモン汁の順に加えそのつど良く混ぜる

　③ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かすか電子レンジで20〜30秒加熱して溶かし②に加え良く混ぜる

　④無農薬のレモンの時はすりおろした皮も加える

　⑤器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める(2〜3時間)

＊我が家で使った器で4人分です