ドデカシュトレンにカルダモンをプラス

おうちパンのクリスマスアレンジレッスン始まっています。

ドデカシュトレン。

人気が高いです。

基本となるドデカパンは、プラスチック容器の中に材料を次々量り入れて、あとはスプーンでぐるぐるして生地が完成する神レシピ。

発酵はそのまま冷蔵庫で、成形は三つ折り、焼成はオーブントースターしかも余熱なし。

という、パン作りを極限まで削ぎ落としたレシピですが、

このドデカシュトレンも、容器でぐるぐるするところは同じ。

副材料が多いのでやや手はかけますが、

それでも台の上でこねたりはしませんのでお手軽かなと思います。

今回はこうして、

シナモン風味の普通のものと、

カルダモンを足したものを作ってみました。

カルダモンはスパイスの女王。

インドを始め、北欧、中東、エジプトなどで広く使われ、愛されているスパイス。

日本でもファンの多いあの映画

『かもめ食堂』

の劇中に出てくるシナモンロールに使われているスパイスですね。

清涼感をもたらしてくれる、気品のある香り。

私はスパイスカレーのスターターに使います。あとは、、、チャイ！

シナモンとの相性がとてもいいので、カルダモン、ぜひためしてみてくださいね！

これはフルーツの量も２倍いれちゃってます(笑)

どこを食べてもフルーツとナッツが飛び込んでくるシュトーレンがすきなの。

ドデカシュトレンレッスンは随時受付中。

レッスンは2時間

料金は4000円（持ちかえり生地つき）

焼き上げたドデカシュトレンはお持ち帰り頂けます。追加でたくさん作りたい方は、ひとつにつき1500円プラスでご用意できますので、お申し込みの際に教えてくださいね！

ではでは、

ご都合のよい日を何日かお伝えください。

LINE@からが便利です。

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