しっとりタイプのスコーン、秘訣は〇〇〇〇を出すこと

しっとりタイプのスコーン。



ざっくりした田舎風スコーンとは、

見た目も食感もちがいます。



ざっくりスコーンは

生地を練らないで

グルテンを出さずに作りますが、



しっとりスコーンは、

軽く練って、

寝かし時間をたっぷり取って、

グルテンを出してから焼きます。





今回は

イギリスの某有名ホテルのレシピを

参考に作りましたが、

いずれはオリジナルレシピを

完成させたいな😊



しっとりふんわり

ホテルタイプのスコーンは、

やはりどこかよそ行きの

上品さです✨