《委託》ima PORT Coffee Laboratory
2024.03.26 04:56
2月から
滝沢市鵜飼にある
ima PORT Coffee Laboratory様にて
お菓子の提供をしてくださっています
こちらは
松森木工所さまのショールームであり
imaPORTシェアオフィスでもあり
レンタルスペースでもあり
Cafeでもあります
このスペースを展開するオーナーが
松森木工所のオーナー様であり
それぞれに向かい合い、研究した場所の展開をされているので
どれを取っても
全てに納得がいく説明をして下さいます
あえて
Cafeについて少し触れると
東京は神田錦町にあるglitch coffeeさんの豆を使用して
自らが研究した方法で
ドリップコーヒーを淹れてくださいます
珈琲豆は主に浅煎りの
スペシャリティシングルオリジン
自然豊かな山嶺のナチュラルウォーターで綺麗に洗われ
豆を発酵させる樽にフルーツなどの酵母菌を入れた製法をしていたりと
その製法は従来から変化してきており
今や
ワインのような扱いに変わりつつある
その豆で淹れられたコーヒーを
ぜひ味わっていただけたらと思います
ドリップのほかに
オーツミルクのラテや
抹茶ラテ、ほうじ茶ラテがあり
お茶を点てるところから丁寧に作られます
飲んでみると。
なんていうかもう至福。
「なにこれ！」
のワードばかりでます（笑）
木工職人のオーナーが選ぶ
木のおもちゃや手作り工作キットも
売っているし
そこで体験が可能です
金 18:00〜20:00
土 15:00〜20:00
日 15:00〜18:00(12:00〜のときも)
月 18:00〜20:00
※Instagramの営業時間告知をご覧ください
🅿︎有
imaPORT Coffee Laboratory
岩手県滝沢市鵜飼孤洞1-165