大豆の天日干しと水分量検査

大豆を選別した後、大豆がしっかり乾いているかどうか、

JAさんに水分量の検査を行って頂きました！

ぱっと見ただけでは乾燥しているように見えても

触ると意外と湿っていたりします。

長期保存に適した水分量は15％以下とのことで、

十分に乾かすため、弊社の屋上を使ったり、陽当たりの良い畑一面に広げて天日干しをしました。

気になる結果は…

■大粒　9～12%

■中粒　10～12％

■小粒　17～18%

となりました！

大・中粒は9〜12%と、基準値である15%以下を下回り、満足のいく結果でした😊

小粒については、17〜18％とやや基準値を上回りましたので

その後4日間にわたって、さらに乾燥を進めました。

こちらは、年明けの味噌づくり教室などに活用してまいります☀