大学芋レシピ

皆さま、今晩は☺︎

先日、我が家には実家からたくさんの、安納芋と紅はるかがやってきました。どう使おうかなと思いつつ。甘いものが食べたーいということで、大学芋に決定！！醤油麹を使って作ってみました。では、レシピです。

材料

サツマイモ  中3本

醤油麹  大さじ1

キビ砂糖  大さじ1と1/2

本みりん  大さじ2

揚げ油  適量

黒ごま  お好みで

作り方

①サツマイモを食べやすい大きさに切り、5分程度水につけておく。

②醤油麹、キビ砂糖、本みりんを合わせておく。

③サツマイモを揚げる。

④合わせ調味料をフライパンで熱し、サツマイモを加えてさっとあえて黒ごまをパラパラと。これで完成です☺︎

今回は、2種類のサツマイモでしてみました。個人的には大学芋は鳴門金時が◎焼き芋は、安納芋が好き笑。皆さまも、いろいろ試してみてくださいね！

ぜひ、おやつに作ってみてください☺︎