撮ったものの投稿を忘れていた写真たち。

まずは値段が高騰している生雲丹。

スペシャルなコースに使いました。

これで３人前笑

香川県の天然鮑です。

大根のタンパク質分解酵素で柔らかく蒸しあがります。

鮪の稚魚、横輪（これは６kgくらい）です。

大型の鮪と比べると別の魚くらい味が違うのでうちでは区別しています。

ちなみに横輪は関西の呼び方で関東ではメジとかメジマグロと呼ばれています。

意外と知らない人が多い平貝（たいらぎ）はこんな貝です。

４月は去年も参加したイベントに参加予定なので許可が取れれば写真掲載します！

ご来店お待ちしています！！