舞舞

まいまい京都さん主催のツアーとして、

テマヒマにて、「民藝」と「発酵」というテーマでお話させて頂きます。

この日限定メニューのランチセットとともにお楽しみ下さい。

【民藝×発酵】みそソムリエの発酵づくしランチ会、古民家で営む「手仕事の世界」へ

～全国を旅して集めた圧巻の民藝コレクション！手間ひまかけた暮らしを味わう～

味噌、ぬか漬けから、

ヨーグルトにビールまで？！

日本の食文化は古来、発酵とともにあり、

微生物と上手につき合ってきました。

今回は、JR高槻駅のほど近く、

全国から人が集まる隠れ家人気店を訪ね、

「民藝×発酵」から導かれる

暮らしの豊かさを味わいます。

でも、なんで民藝と発酵なの？

それは、どちらも

ヒトの手で作り上げるモノながら

ヒトの思い通りにならないモノ。

見えない力に委ねること、

手間と時間を惜しまないこと。

その通じる部分にこそ、この不確実な時代の

ヒントがあるのでは？と考えたから。

みそソムリエのスペシャルランチは、

この日のための限定カレーに納豆ドレッシング、お味噌を選べる味噌汁と、まさに発酵づくし。

地元・高槻から九州、東北まで

全国から集めた民藝の器もお楽しみに。

築90年の古民家で営む「手仕事の世界」へ。

奥深き民藝と発酵の世界を味わいましょう。

■主催

まいまい京都

■開催日時

2024年6月13日(木)11:30-13:15

※この時間帯はツアーの貸切営業となります。

■開催場所/集合場所

テマヒマ

〒569-1123　大阪府高槻市芥川町3-10-13

■定員

16名(最低催行人数8名)

■参加費

5500円（税込・保険料込）

※発酵食ランチ付き

■お申込み方法

まいまい京都のページよりお願いします。

コースナンバー ky24b3520

※まいまい京都の参加者登録が必要です

■ガイド紹介

太田準 

「テマヒマ」プロデューサー、バイヤー。千趣会で22年にわたり商品企画や事業開発に携わる。2018年に妻の智子さん(テマヒマ店主・みそソムリエ)と独立開業。高槻の裏路地に佇む築90年の古民家を再生し、民藝と発酵をモノサシに食を通して暮らしの豊かさを伝える。

おはようございます。

高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食

に関する古書のセレクトショップ、お味噌や

発酵食品中心のカフェ、テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

まいまい京都さんの事務局兼同行スタッフでもある(Wワーカーということになるのかな？)

前職の元同僚・後輩からお話を頂き、今回ラ

ンチ会&お話会をすることとなりました。この

ブログで書いたりはしていますが、民藝と発

酵というテーマでお話するということはこれ

まで無かったですし、お話会は基本店主(うち

の奥さん)がしているので僕が前に立つことは

無かったので、良い機会を頂き感謝しており

ます。

ネタバレにならない程度に書くと、テマヒマ

がテーマとしている民藝と発酵に共通するこ

と、なぜ今その２つに注目し柱としているか

Volatility(変性)、Uncertainly(不確実性)、Complexity(複雑性)、Ambiguity(曖昧性)の頭

文字からVUCAの時代とも言われる現代のモノ

サシになり得るのでは？といった話が出来れ

ばなぁと思います。

参加には会員登録が必要なので、まいまいの

既存会員さんの参加が多いのでしょうか？そ

れとも日頃テマヒマにお越し頂いてたり、気

になってる方が多いのでしょうか？

ランチは木曜日ですので、味噌ベジキーマカ

レーセットですが、これまでスペシャルカレ

ーウィーク限定でやった赤カレー(八丁味噌)

と白カレー(酒粕と白味噌)のあいがけご提供

予定です。お食事も楽しみながら、是非お話

も楽しんで頂けたらと思います。

ご参加お申込みお待ちしております！

昨日募集開始で最初の1週間は抽選受付。抽選

終了後定員に空きがある場合は先着順、とい

う流れのようです。

このブログを書くのに改めて、まいまい京都

さんのwebページを見てたのですが、まいまい

とは、うろうろするという京言葉なのですね

。漢字で書くと舞舞でしょうか？

テマヒマは今日明日火曜日水曜日で定休日で

す。明後日4/4(木)11時オープンで皆様のお

越しをお待ちしております。

それでは、今日も好い1日を！