創作『春の2層ようかん♪』

抹茶のスイーツをあちこちで目にする季節。

春ですね♡

「食べたいなぁ～」とぼやいていたら、

スマホでレシピアプリを検索して、

「あのレシピとこのレシピを合体させたらできそう」

と、明日から6年生になる娘が、今朝作ってくれました♪

あぁ、やっと春休み終わる～

春の2層ようかん♡

母が用意したのは

『ウラド豆の白あん』のみ。

餡子は、いつも冷蔵庫に常駐する

「小豆麹でいいや」

とのこと。

普段縁のないお抹茶は常備がないので、近所のスーパーへおつかいにも行き。

こういう時の行動力たるはホント素晴らしい新6年生です。

★小豆麹（発酵あんこ）レシピはこちら↓

https://wakete.storeinfo.jp/posts/21974699?categoryIds=5262430

★ウラド豆の白あん

ウラド豆100ｇ・粗糖大さじ2ぐらい・塩ひとつまみ

①ウラド豆は洗って、柔らかくなるまで茹でます。

②好みの甘さに加糖し、煮詰めます。

※こしあんがお好みでしたらブレンダーなどでつぶしてください。

＜春の2層プリン＞

1．抹茶の層をつくる

使った物：ウラド豆の白あん200ｇ・抹茶・寒天・粗糖

①水に寒天と粗糖を入れて火にかけて煮溶かす

②白あんと練った抹茶を①に入れてよく混ぜる

③器によそう

2．小豆の層をつくる

使った物：小豆麹100ｇ、寒天、粗糖

①水に寒天と粗糖を入れて火にかけて煮溶かす

②①に小豆麹を入れてよく混ぜ合わせる

③粗熱がとれたら、抹茶の上に注ぐ

3．冷蔵庫で冷やし固めて完成。

小豆麹もウラド豆の白あんも、どちらももともとの甘さがあるので、粗糖を使うか迷ったそうですが、寒天をたっぷりの水で溶いていたので入れたそうです。

「でもレシピの半分くらいしか入れてないよ」とのこと。

あなたの判断すばらしい。

作った本人、

仕込んで冷蔵庫に入れて、遊びにでかけてしまわれた。。。

早く帰ってこーい。

＊＊＊＊＊今回使ったwakete．の量り売り商品＊＊＊＊＊

◎ウラド豆

◎小豆

「豆類」のページでご紹介しております↓

◎米糀

「乾物」のページでご紹介しております↓