アボカドの"絶品オイスターソース炒め"レシピ｜『OMM 料理ブログ』大塚和成（おおつか かずまさ）のOMM 料理ブログ

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『アボカドの"絶品オイスターソース炒め"レシピ』です。

アボカドの"絶品オイスターソース炒め"レシピ｜『OMM 料理ブログ』大塚和成（おおつか かずまさ）のOMM 料理ブログ

アボカドは火が入ると、より美味しくなるそうです。とろけるクリーミーな食感で青臭さがなく、芳醇な味わいになるのだとか。

相性ぴったりなオイスターソースを使って炒めれば、たったの3分で最強時短つまみが出来上がるそうです。

熟したアボカドよりも、少しかたいものの方が崩れにくいのだとか。

弱火でにんにくと赤唐辛子をじっくり加熱して、香りと辛みをオリーブオイルに移したら、アボカドを加えてさっと炒めましょう。

へらや菜箸で触りすぎないのがコツです。

オイスターソースをアボカド全体に絡めたら、軽く焦げ目がつくまでは動かさずに焼きつけ、香ばしい香りがしてきた頃に、2～3回フライパンを返して完成となります。

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