「豚バラ&なすのナンプラー炒め」の作り方｜『OMM 料理ブログ』大塚和成（おおつか かずまさ）のOMM 料理ブログ

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『「豚バラ&なすのナンプラー炒め」の作り方』です。

「豚バラ&なすのナンプラー炒め」の作り方｜『OMM 料理ブログ』大塚和成（おおつか かずまさ）のOMM 料理ブログ

青じそをもっと沢山食べたいという方にぜひ作っていただきたい、しそが主役の「豚バラ&なすのナンプラー炒め」の作り方を紹介していきます。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めていきます。

豚肉と赤唐辛子を加えて、中火で全体的にテカテカしてくるまで炒めたら、火を止め、豚肉を取り出しましょう。

フライパンになすを入れ、表面に油が回るまで炒めたら、酒を回しかけて中火で全体を炒め合わせていきます。

フライパンに豚バラを戻してナンプラーを加え、レモンを絞り、鍋を振って返しながら全体を炒め合わせましょう。

火を止め、しそを加えてさっと混ぜて完成となります。

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