南信州から直送　こだわりの筍

地中に潜っている筍しか取らない、拘りのある生産者様から今年も送っていただきました

空気や紫外線に触れると灰汁が出るため収穫も早朝にするそうです

メニューではパスタやフリット、ピクルスなど沢山のお皿に登場します

是非、日本の旬の味覚を当店のイタリア料理として御賞味下さい