ロールキャベツを作ってみました。

寒くなってきたので、ロールキャベツなんぞを作ってみました。ホワイトソースで。

◾️カットしてない丸ごとキャベツを使います。裏返して、芯のところをくり抜きます。◾️そのキャベツがすっぼりはいる大きな鍋に入れ、水をたっぷり注いでぐつぐつ煮ます。

◾️キャベツが半透明になってきたらOK。鍋から取り出し、皮を1枚づつ剥がします。芯が残って硬くなってるところは切りとって、皮を薄くしましょう。

◾️たまねぎとマッシュルームを刻んで合挽きミンチと混ぜます。タマゴと塩コショウを加えて、もみもみ。

◾️混ぜ混ぜミンチを小さく丸めて、湯がいたキャベツで包みます。ミンチがキャベツから転がり出ないように、つまようじで固定。ロールキャベツのもと、完成。

◾️牛乳に小麦粉を入れて、塩コショウで味付けます。

◾️フライパンにバターをドバッと入れて、溶けてきたら小麦粉牛乳を注ぎます。ホワイトソースができあがります。

◾️ホワイトソースにロールキャベツのもとを入れ、ぐつぐつ煮ます。最後に味を確認し、塩コショウで整えて完成。

ホワイトソースじゃなく、コンソメスープで煮こんでも美味しいっすよ。