Ameba Ownd

アプリで簡単、無料ホームページ作成

uvushetochef's Ownd

Download PDF Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité

2024.04.09 13:36

Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité pan Mélanie Dupuis, Anne Cazor

Electronics e-books téléchargements gratuits Le grand manuel du pâtissier  - Et vos rêves gourmands deviennent réalité en francais

Télécharger Le grand manuel du pâtissier  - Et vos rêves gourmands deviennent réalité PDF


Caractéristiques

Télécharger eBook gratuit



Electronics e-books téléchargements gratuits Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité en francais

Overview

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée).
Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.  Photographies : Pierre Javelle.
Illustrations : Yannis Varoutsikos.

Pdf recommandé: LEON EL AFRICANO AMIN MAALOUF ePub gratis link,