PLACK

ポーランドのジャガイモ料理はプラツキといって、じゃがいもを摩り下ろして小麦粉を混ぜ卵と塩コショウで味付けて焼いたもので、ハッシュドポテト的なものだ。

ポーランドは、ジャガイモが主食であるそうだ。

様々な国の飢饉をジャガイモは救ってきた。そういう歴史もあり、ジャガイモは庶民に好んで食べてこられた。

きっと、ショパンも生家やワルシャワの住まいの家庭料理でショパン家の食卓にもジャガイモ料理が登場したのであろう。ショパンが幸せだった頃を思い浮かべるとポーランド料理が愛おしく感じられる。

彼の食べている様子を想像してポーランド料理を頂いてみる