Q.なぜ野菜中心の食事は痩せる?

A.野菜に多く含まれる食物繊維は、便の固形成分の大部分を占めています。食物繊維のほとんどは人間の消化酵素を持っていないため分解されずに小腸を通過してくるものです。野菜多く摂ると食物繊維が増加して便の量を増やすことになるので、便秘によいのです。 

 食物繊維は、消化吸収の腐敗によって発生する毒性物質や余分な脂肪分を絡め取って、便として絡め取って、便として排泄する作用があります。ですから、脂肪の吸収を弱めたいときは野菜を先に食べると効果的です。 例えば、脂身の多いお肉を食べるときなどは、サラダを先に食べると、あとに入ってきた脂肪分が、先に入ってきた食物繊維に絡まり脂肪の吸収を抑えてくれます。 また、腸の表面に住み着く腸内細菌の餌にもなります。食物繊維は、腸内細菌の栄養分となりますが、体に有効な物質を作り出すのです。 

 このように 野菜の食物繊を摂ることは=痩せる要素 リンクしています。 

 ダイエットには欠かせませんので、ぜひ野菜中心の食事を心がけましょう♪

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