🍃春です🍃

ホテル正面のローズマリーは満開です

今年の冬は暖かかった事もあって、真冬でも花を付けていました

２～３か月ごとに花を付けている元気なローズマリーです

剪定していたらラベンダーも蕾を付けておりました

こちらは各テーブルにてお客様達をお迎えします

花が開くのは来週くらいかもしれません

どうぞ、手に取って香りも楽しんでみてください

先月の山菜の出初めに八百屋さんからこんな山菜が入ってきたのですが

なんと、「にわとこ」の葉でした！

にわとこといえば「エルダーフラワー」！

当店でもハーブティーとして取り扱っているんですが、使用するのは小さな花の部分

葉が山菜として食べられるとは実は今まで知らず

とても新鮮な気持ちになったのでした

七草を開店する前、もう１５年以上前になりますが

ハーブの勉強をしていた際に、海外では免疫力を上げたり、様々な疾患に効果があるため、風邪のひきはじめ等に良く飲まれているという当時は注目されはじめていたハーブだったんです

今でこそコーディアルシロップになったり、のど飴になったりしていますね

「お店では絶対このハーブを取り扱おう！」と、開店当初の定番ハーブティーのひとつが

エルダーフラワーだったのです

そんな初々しい気持ちを思い出させてくれたこのにわとこの葉

当時を思い出して。。。

ネトル

エキナセア

エルダーフラワー（スプーンの中の黄色い花）

当時は「免疫３きょうだい」とか、「インフルエンザをやっつけよう！」（あくまでも気休めです）

とか言いながら召し上がっていただいていました

懐かしいと思われるお客様もいるかもしれませんね

このたび、このブレンド復活させました　興味のある方はお声かけ下さい

昨年収穫した梅で作った「自家製梅シロップ」ご好評につき先日終了いたしました

次の収穫をおたのしみに！

暖かい春と共に最近は懐かしいお客様達もお顔を見せてくれています

コロナや天災などここ数年色々なことがありました

少し、ゆっくりお食事をする気持ちの余裕も出てこられたのでしょうか

とても嬉しく感じております

お久しぶりの方も、初めてのご来店の方も

どうぞゆっくりお過ごしください

お問い合わせはお気軽に

　０７６－２８０－７７９３迄