高加水ベーグル
2024.04.14 23:45
成形が難しい。理想は大きな気泡ぼこぼこしたクラムなんだけど、目が詰まりがち。むぎゅっともちもち感は出てるんだけど、内層が詰まっているせいで、口の中でだんごになる。練習すれば上手に気泡出せるかな・・・。
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成形が難しい。理想は大きな気泡ぼこぼこしたクラムなんだけど、目が詰まりがち。むぎゅっともちもち感は出てるんだけど、内層が詰まっているせいで、口の中でだんごになる。練習すれば上手に気泡出せるかな・・・。