野郎飯流・揚げなす入り、見た目よりも割と辛いサラダ

茄子と鷹の爪を一緒に揚げて、そいつを青唐入りのドレッシングで和えた葉物野菜とまとめたサラダ。見た目より辛いのは青唐のせい。辛いの苦手な人注意。

■材料

・好きな葉物野菜（食べたいだけ）

・茄子（食べたいだけ）

・鷹の爪とか唐辛子（使いたいだけ）

・青唐辛子（辛くしたいだけ）

・酢（適量）

・揚げ油（くせのないやつ、適量）

・好きなフレッシュオイル（適量）

・塩（適量）

■作り方

1.適当に切った茄子と鷹の爪を油で揚げて、油を切って適当に塩をふっておく。

2.刻んだ青唐と塩と酢と油を加えて混ぜてドレッシングを作る。

3.葉物野菜とドレッシングを和えて揚げた茄子と鷹の爪をのっけて完成。

辛さはお好きに。

好みでナンプラーで味つけしてもいいかもね。