中国茶　黒茶

菌(麹菌など）を用いた発酵が特徴。

後発酵茶。

次の四つの工程を基本とする。

殺青　捻揉　渥堆　乾燥　

水をかけ攪拌をし、積んでおく「渥堆」が

発酵の重要なカギとなる。

交通が不便であったころ、大量の茶葉の体積を

蒸し圧力を加え、固まりに成形し

運びやすい形状にしていった。

さまざまな形状がある。

黒茶の中では雲南のプーアルが最も有名。

沱茶　など形状はさまざま。

口に含めば　濃く深い芳醇な味わい。

雲南、四川、広西などの地方で作られる。

茶葉は比較的粗く、堆積発酵時間が長いほど

暗褐色の茶葉となる。

リムテーお取り扱い黒茶

雲南沱茶

七子餅茶【紅楼貢餅】

宮廷茶磚（キュウテイチャセン）

宮廷普耳茶熟茶８年

熟成プーアル茶　プチコロ

雲南熟茶プーアル五年物　流麗一点

お試し　黒烏龍茶「禅」とプチコロ ダブル黒の名コンビ。