11月24日和食の日

今日は何の日？

11月24日は和食の日！

今夜は 一汁三菜の和の食卓にしませんか？

食卓の想いで、並んだ料理とおいしさの記憶、

四季折々の行事食、食の歳時記、

あとで思い返して、気持ちがほっこりする食が

和食であってほしい。

だしの香りでいやされて、ご飯の甘みを感じて

疲れた時に食べたいもの、

それが和食であってほしい。

テーブルに並ぶ数々の多国籍料理、

毎日が洋風のおもてなし料理、

海外の輸入の食材、調味料が

オシャレだとしても、

家での毎日の食卓は

和の素食が食生活のベースであってほしい。

乾物の取り扱いが面倒くさくて、

常備菜や保存食は買ったほうが

簡単で安いとしても

昔からの知恵が和食にあるということを

忘れないでほしい。

おふくろの味、家庭料理、

受け継がれる料理は食文化、

命をつなぐもの

それが和食であってほしい。

だって、日本人だから。