鰤しゃぶ

鰤が美味しい季節になりました

しゃぶしゃぶ用の鰤は50度でさっと洗って(実際は45〜47度くらい)

醤と味醂で醸し

昆布出汁をひいて

白ねぎとごぼうを炊いて

鰤で白ねぎとごぼうを巻いて

手作りのポン酢でいただきます

薬味は選び放題

金柑胡椒

柚子胡椒

朝天醬

お好みで♡

30日のポン酢教室でお出ししますね

シメのお雑炊がまた美味しいんだな