BETTAKO -其の282-

仕込みと仕込みの合間。

少し離れた場所に佇む、馴染みの花屋で、

菖蒲と芍薬を買った木曜の昼。

来週を終えれば、卯月の暦は、

皐月へと変わり、大型連休が待ち受ける。

とはいえ…毎年商いでもあり、

ご予約を頂いている方々達に感謝の週でもある。

さて…。

勿論、連休中は通いなれた市場はお休み。

仕入れが出来ない状況下の中、どの様な形で、

献立を組み立ててゆくか、毎年仕上げてゆく

STYLEを今から考えている。