アボカド丼を食べながら、今日は素晴らしい１日を過ごすと決めた。

というのも、明日は少し特別な日なので。

東京の空は曇りなけれど、

その向こうにある太陽との再会を楽しみに、

朝からぐちゃっとモリモリ、アボカド丼を食べました。

栃木の上野長一さんの玄米を発芽させて炊き、

ダイスに切ったアボカドをのせて、黒ゴマを降る。

菜食つゆの素をかけてからイタリアの唐辛子ペースト、crema di peperoncinoを乗せます。

1986年にオーストラリアにハレー彗星を見に行きました。

その時でに出会ったのが、アボカドトーストとベジマイト。

おそらく、アボカドトーストを食べた量では、日本有数じゃないかと自負があります！笑。

アボカド丼🥑には、出汁つゆが合うので、ベジタリアン用の出しを常備。

前日に刻んでアボカドを漬け込んでもかなり美味し！

その際に、ニンニクとかジンジャーとか、好きなものを入れてもよし。

お試しあれ！