四谷柿

　先日、まるまる管理者Ｎさんの旧知の間柄であるＪさんから、大変珍しい四谷（よたん）柿を頂きました。この柿、初めてお目にかかったのですが、それもそのはず、富山にしかなく、何でも立山町だけで収獲され、市場にも出回らない柿なんやそうです〜

名前のごとく、上から見ると四つの谷（溝）があり、クローバーみたいな形なので、しあわせを呼ぶ....かもしれません☺

食べごろになるまでは結構な渋みがあるようです。いざ食べごろを迎えると糖度は15度くらいと柿の中でもトップクラスの不完全甘柿、だそうです。

ある利用者さんが「見てるより食べたいわ」と言われ(笑)、みんなで熟れたものを食べてみると、甘みは強く、口の中から無くなる頃に渋みをほのかに感じました。おいしかったです！Ｊさん、ありがとうございます♪

柿に含まれるビタミンCの量は、日本人がよく食べる果物の中でトップクラスと言われています。旬のものは栄養価も高いので、そのままでも勿論おいしいですが、まるまるではスタッフＳさんが工夫を凝らして、毎日のように色々なアレンジで食卓に並んでいます♬　

利用者さんに喜んで頂けているようで嬉しいです。

四つ葉のクローバーというかお花みたいで、可愛らしい形やわ❤