おいしいデミグラスソースのハンバーグは西荻窪で『ビストロさて』

2018.12.01 14:36

コクの深い美味しいデミグラスソースは家庭では中々再現できないと思っています。

外食をしても中々理想通りのデミグラスソースに出会えなかったりもします。

その日、西荻窪に用事を済ませた後、お昼を食べるお店を探していました。

「食べログまとめ」でハンバーグが目につき入った店が「ビストロさて」でした。

そこで理想のデミグラスソースハンバーグを食べることができたのです。

「洋食とワインのおいしい店」と謳っているだけあって、ワインもたくさん取り揃えてありました。

店内は木の温もりが感じられる内装で、とても居心地が良かったです。

ランチメニューではロールキャベツやサーモンフライもありました。でも、やっぱりここはハンバーグを選択。

ああ、美味しい。２つくらいは軽く食べられます。

お野菜も上品に添えられていて、ポテサラも付け合わせとして最高でした。

私のハンバーグ外食ランキング一位は渋谷のゴールドラッシュでしたが、その日「さて」がぬりかえました。

お会計の時、お店の奥さんが「携帯で撮ったんだけど」と少し嬉しそうに美しいサラダの写真をくれました。SNSのシェアという行為が実写化されたようでした。

私はこれを書きながら「さて」について調べてみました。

ホームページがありました。

そこにrecipesというページがあり、お店レシピを公開していました。

やはりそこには、デミグラスソースのレシピは掲載されていませんでした。

私が最初に立てた仮説「コクの深いおいしいデミグラスソース再現は家庭ではできない」の立証をほのめかせました。

■お店情報

住所：東京都杉並区松庵3-31-16

最寄駅：ＪＲ中央線「西荻窪」駅

営業時間：[金～火] 12:00～14:00(L.O) 18:00～21:30(L.O) 日曜営業

定休日：水曜日、木曜日