お客様に励まされ

今日はお客様の様々な声を紹介します。

「今日初めて店に来ましたが、店の前の道を長い間通ってました。
この家が建つ前から観ていました。
家が建って、蕎麦屋を始めて、養鶏を始めて、ずっと観ていました。
もう、店を閉めたのかな？と思っていたら、再開して・・・・
ずいぶん片付きましたね。すっきりしましたよね。」

このお客様は40年ほど住んでいるので、
店の外観をいつも見ていた方ですが、
店長が赴任して、一年間でかなり片付いたところを観て
店に食べに来てくれたのですね。
店が出来て30年、ずっと見ていた人が初めて蕎麦を食べにきてくれた、
ありがとうございます。とても嬉しいです。

「いつも、前の道を通っていて食べたいと思っても、いつも店が開いてなくて、
今日は開いていてよかった。」

この方は、何度も店に来てくれたけど、看板に「休業日」とあるのを観て
何度も空振りしたようです。
営業日が　金土日祝日　しかも　ランチタイムのみですから
チャンスを逃す方が多いようです。

11月の紅葉シーズンに、開店時間前からお客様が、満席になってしまい
閉店時間まで忙しく、終わってしまってから気がついたら
営業中の旗を出していないし
看板の札も　「準備中」のまま、一日が終わってしまいました。
営業中になっていなくてもお客様は来てくれるのですね。
ありがとうございます。

「遠くから見ると輝いているように見える」と言ったのは旦那の友人。
「この店に吸い込まれるように入ってきた」
「いつの間にこのそば屋が出来たのですか？」
いつの間に・・・というのは
これまでは目に入らなかった店が、眼に映るようになったということですね。

やはり、以前と比べて様子が変わったことを
お客様が伝えてくださいますので、店長は大変励みになります。