「出羽鶴 無農薬栽培米仕込み カゼノオト～風の音～（生原酒）」

「出羽鶴 無農薬栽培米仕込み

カゼノオト～風の音～（生原酒）」
（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：無農薬栽培「ササニシキ」100％
栽培者：T-FARM. 田口康平さん
精米歩合：90%
酵母：AK-1
アルコール度：16.1％（原酒）
日本酒度：-0.4
酸度：2.1
アミノ酸：1.5
価格：720㎖ 3,300円（税込）

●テイスティングコメント
ジューシーで、どこかほっとするようなお米の甘さが漂います。
口に含むと、すぐにコクのある旨味が前にぐぐっと押してきて、次いで広がるのはあふれんばかりのジューシーさ！出羽鶴さんらしい甘味と美しく繊細な酸味も帯びて、後口にはお米のほんのりとした甘さが優しく残ります。

精米歩合90％の低精白とは思えないほどの透明感が印象的でした。昨年の同商品と比べると、昨年は青空の下の爽やかな風、今年は田んぼを穏やかに吹き抜けていく温かい日の風…のような雰囲気で、今年はコクと深みが大きな魅力です。

【小川屋スタッフから】
デビューから3年目を迎えた「カゼノオト」。今年も、大仙市で無農薬栽培に励むT-FARM. 田口さんが育てた「ササニシキ」を全量使用しています。

1980年代から無農薬栽培米での酒造りを精力的に続けてきた出羽鶴さんと、田口さんとのタッグで生まれたこのお酒。農薬や化学肥料に頼らない自然栽培米だけでなく、添加物も使用せず、磨きすぎないお米を使って酒造りをしようという思いが根幹にあります。

商品名は、“農作業の合間に田んぼに吹く心地よい風のような、おいしい農作物を届けたい”という思いから決定。田口さんのお子さんが描いたラベルも世界観にぴったりで、ラッピングペーパーは昨年と同じ快晴の青空色です。

発売前からお問い合わせを複数いただいている「カゼノオト」。総数量・入荷数に限りがあるため、気になる方はどうぞお早めに！