Ameba Ownd

アプリで簡単、無料ホームページ作成

elahilovechi's Ownd

Descargar [PDF] {EPUB} LA ALQUIMIA DEL KOJI

2024.05.08 02:54

LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH

Descargar gratis e book pdf LA ALQUIMIA DEL KOJI

Descargar LA ALQUIMIA DEL KOJI PDF


Ficha técnica

Descargar eBook gratis



Descargar gratis e book pdf LA ALQUIMIA DEL KOJI

Overview

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y tecnicas de fermentación con moho. Rich Shih y Jeremy Umansky, coautores y ganadores de varios premios culinarios, además de los mayores expertos en el extraordinario poder de este ingrediente único, han creado un libro que describe minuciosamente el uso moderno del koji en todo el mundo y se convertirá en una gran inspiración para los entusiastas de la fermentación. Al usar este moho para madurar en menor tiempo productos de charcutería, quesos y otros fermentos, Shih y Umansky trasladan la magia del koji a lugares insospechados y revolucionan la creación de alimentos fermentados y nuevos perfiles de sabor. En La alquimia del koji encontrarás: • Un inspirador prólogo del autor bestseller Sandor Ellix Katz, experto en fermentación. • Tecnicas vanguardistas para cultivar koji y fermentar y curar alimentos. • Información sobre utensilios y preparativos necesarios en la cocina.•

PUBLICACIONES SIMILARES: How to Live in a Chaotic Climate: 10 Steps to Reconnect with Ourselves, Our Communities, and Our Planet by LaUra Schmidt, Aimee Lewis Reau, Chelsie Rivera on Audiobook New download pdf, [PDF/Kindle] COMPENDIO DE DERECHO PENAL. PARTE ESPECIAL descargar gratis site, [Kindle] Was man wann wissen konnte - Hinweise zur Aufarbeitung der Corona-Verbrechen download read book, INSPIRE 2 VERSION ESPAGNE ALUMNO ePub gratis pdf, Bad Girls: A Novel by Camila Villada, Kit Maude on Audiobook New download link, Read online: The Pope at War: The Secret History of Pius XII, Mussolini, and Hitler by David I. Kertzer site,