{pdf download} Sauces : leçons en pas-à-pas
Sauces : leçons en pas-à-pas pan Eric Trochon
Caractéristiques
- Sauces : leçons en pas-à-pas
- Eric Trochon
- Nb. de pages: 504
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782812318108
- Editeur: Chêne (Editions du)
- Date de parution: 2018
Téléchargement gratuit du livre électronique pour ado net Sauces : leçons en pas-à-pas MOBI
Overview
Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas.
Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.
Pdf recommandé: Download PDF Gagner la guerre - Récit du vieux royaume download link, [PDF] On the Way to the Wedding (With 2nd Epilogue) by Julia Quinn read book, {pdf download} The Offing by Benjamin Myers site, William Gibson's Alien 3 by William Gibson, Johnnie Christmas on Audiobook New here, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Atlas d'acupuncture pratique et aide-mémoire du praticien download pdf,