旬ビーツ

北海道から届きました！

色よし、形よしのビーツ。

今月のクリスマスレッスンの香草スープはビーツを使ってボルシチです。

赤いスープが、クリスマスの食卓を華やかに飾ってくれそうですね。

食べる血液と言われるビーツの栄養素にあるNO(一酸化窒素)は、美肌効果も期待できるし、カリウムやポリフェノールが豊富なので、高血圧の予防やら、抗酸化作用もあって冬ごもりの身体に優れものの野菜です。

まだまだスーパーには見慣れない野菜なので、もっと手軽に身近に手に入れられたらいいなぁと思います。