「出羽鶴 純米吟醸 サキホコレ 直詰瓶火入れ」

「出羽鶴 純米吟醸 サキホコレ 直詰瓶火入れ」

（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：秋田県産「サキホコレ」100％
精米歩合：60%
酵母：-
アルコール度：15.5％
日本酒度：-3
酸度：1.6
アミノ酸：1.0
税込価格：720㎖ 1,980円
※入荷したばかりなので、蔵元公式コメントをご紹介します。

●蔵元公式コメント
サキホコレを秋田流生酛仕込みで丁寧に醸造し、上質の旨味を引き出しました。ぜひサキホコレの味の魅力をご堪能下さい。

【小川屋スタッフから】
2022年10月にデビューした食用米「サキホコレ」。秋田県が開発に約9年をかけた新品種で、白くてツヤツヤ・もっちりとした食味が魅力の高級ブランド米です。
お酒の業界でもこのお米を使った商品がこの数年間で多数リリースされ、ビールや日本酒などは発売されるたびに話題になってきました。

出羽鶴さんによる「サキホコレ」仕込みのこのお酒は、今年で2年目。出羽鶴さん伝統の秋田流生酛仕込みで醸した純米吟醸です。昨年も同商品を試飲した際は、食用米ならではのほっこりとした旨味と後味が印象的だったので、（まだ飲めていませんが）今年もおそらくお米を頬張ったような旨味があるだろうなと期待しています。

「サキホコレ」が大好きな方はもちろん、他県の「サキホコレ」ファンへ発送も承りますので、お気軽にお問い合わせくださいね。