モモルデシン。2024.5.16.

今日はゴーヤ！

早くもゴーヤが出てきました！

まだまだ小ぶりで

ぶつぶつも大きくないですが、

たしかに近づいている夏を感じます。

成人に成りたての頃、

初めてゴーヤを食べた時は、なんとも苦くて、

これは好きになれないな…と思っていましたが、

時が解決してくれるんですね。

今ではすっかり大好きになりました。

味覚がようやく落ち着いたんでしょうか。

はたまた受け止め方が変わったからでしょうか。

時じゃなく歳のせいでしょうか…

ちなみにゴーヤの苦味の成分は、

モモルデシンと言って、

胃の粘膜を保護する役割があるそうです。

今日は、ゴーヤと卵のゴールデンコンビを使って、

オムレツを作ります。

夏前にお口の中で夏体験しちゃってくださいね。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“黒酢酢豚”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“椎茸とひき肉ネギの甘辛炒め”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“胡瓜と花びら茸の梅和え”

『地産マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“胡瓜と花びら茸の梅和え”

お待ちしております。