FCの飲食店のカリキュラムって？？ フライパン美容師への道14日目

フライパン美容師への道 14日目

ここに来て色々と思っている事が出て来た！

1ヶ月で全てを学んで東京に帰らなくてはいけない環境で、本当にこのままで帰れるのか？？

僕が研修を受けている店舗のスタッフとFCの責任者との連携がちゃんと取れているのか？？

って言うのも、

まず最初の1週間は営業に出ないでレシピを一通り教えて頂きました。

次の1週間は実際に店舗に出て営業の流れで覚えていく研修になってます。

そして全て自分1人出来る様になったら東京に帰る事が出来るって言う感じになっていて、

仕込みから入り、営業をして、次の日の仕込みで準備するもの、掃除をしていく。

どの業種も人件費っていうのはとても大切になってくると思います！

もちろん今研修を受けているトンガリアーノでも同じです。

お客様がだんだん少なくなって来るとアルバイトのスタッフをどんどん退勤させていく。

すると最終的に日によって社員の方1人と僕1人になって、終わるまで掃除をする。

コンロを洗って、パスタを茹でる所を洗って、キッチンの床を洗って、食器を全部洗って、油を落として洗って、洗浄機を洗って、ホールの床をモップ掛けて、

もちろん掃除も仕事の一つでちゃんと覚えていかないといけないので、しっかり学びました。

僕が掃除をしている間に社員の方が発注、その日の日報などをやっている感じでした。

それが数日続いて、

思う事が出て来た…

あれ？

店舗ではもちろん人件費を落とさなくてはいけないから、アルバイトのスタッフを退勤させて、そのかわりに僕がやっているだけになってないかと。

僕の中で後2週間くらいで東京に帰らなくてはいけないのにこれで間に合うのか？？

そもそもフランチャイズ料を払って研修に来ていて、僕の給料もGUL GULから頂いています。

沢山迷惑をかけて年末待っているお客様もいます。

だからこそ掃除をやっている時に社員の人がやっている事を早く学びたい。

そんな思いを責任者の方と話させて頂きました。

その結果、

お互いに思っている事をしっかり話せました。

ありがとうございます‼️

終わるのが遅いので4時過ぎになってしまいましたが、とてもいい時間だったと思います。

しっかり学んでまた今日からも全力で頑張ります‼️

ちなみに、

トンガリアーノ勝川店では面白い乾杯方法がありましたw

勝川店のスーパー社員のけんいちさんw

しゃくれ乾杯…

東京に帰ったら試してみようw

それでは今日も忙しい土曜日！

行ってきまーす