お父さんありがとうのお魚ごはん♡

我が家はお魚には困らない🐟

というのも、旦那さんは釣りが趣味🎶

アカハタやカサゴ、メイチダイなどを釣って来てくれたので、お刺身、アクアパッツァと楽しみ、最後は煮付けに✨

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「お父さん、アカハタの煮付け作ったよ」の写真です🐟

パッと見て喜んでくれそうな「お魚見て見て！」な自由な盛り付け😜💦

よく見ると、胸ビレが残念…(T_T)

包丁研ぎたて、切込みも思いっきり入っちゃいました💨

おいしい煮汁がじゅわりと染みたきのこもたまりませんっっ😋

ありがたくいただきました♥

少し残った煮汁は大切に保存✨

また別のお料理に使います！

最後までおいしくいただいて✨感謝して✨

魚の捌き方を旦那さんに教えたら、いつからか自分でできるように😁

今では魚屋さん並のスピードで捌くから、頼もしい✌✨

毎回何十匹も釣ってきて、お任せしますって言われたら、雷落としちゃいそうですもんっ😜💨

お魚を捌くレッスンもいつかしたいな〜🎶

煮魚は、お酒をしっかり使うのがコツ☝✨

酒が臭みを消し、ふっくらと柔らかく仕上げてくれるんですよ😊

どこかで聞いたフレーズ⁉

そう！

日本酒も麹を使ってできているんですよ✨

甘酒がアルコール発酵すると日本酒になります😊

日本酒になる発酵途中の段階が甘酒☝✨

お砂糖代わりに甘酒も使って、発酵ﾊﾞﾝｻﾞｲの煮魚完成ー🙌

調味料の配合の他にも煮魚はポイントいっぱい✨

本当にお料理は科学だなぁと思います♪