筑前煮&東京レッスン
2018.12.07 13:26
つい最近まで暑かったのに、急に寒くなってきて、毎日体調管理に気を抜けません"(-""-)"
そろそろ本格的に冬支度をしないといけないですね。
それでは、最近のレッスン風景です(^^)/
【筑前煮&女山大根のピクルス】
筑前煮って、たまに無性に食べたくなります。
また、男性の食べたい料理ランキングの常連メニューです。
たくさんの方に、是非マスターして欲しいと思います。
今回は、人参の「飾り切り」にも挑戦してもらいました。
「飾り切り」は、少し難しいですが、仕上がったかわいい花の形に、すごく喜ばれていました。
料理って、ちょっとした技を覚えるだけで、どんどん楽しくなっていきます。
次回は、最近リクエスト頂いている「包丁研ぎ」も体験して頂きます。
ところで、先日、東京・青山の料理教室へ勉強に行ってきました。
えっ?料理教室の先生が、料理教室に行くの?
って思われるかもしれませんが、先生も行きます笑
私が料理教室に行った理由は、ふたつあります。
ひとつは、
「先生の立場」、「生徒様の立場」の両方を意識して、料理の楽しさをたくさん伝えていきたいからです。
東京の料理教室へ行く前日は、ドキドキして、私の生徒さまもこんな気持ちだったのかな?!
と感じていました。
私の教室に初めて来られる生徒様には、これまで以上にお声をかけて緊張をほぐさないと!
と勉強になりました。他にも、色んな事を感じることができました。
この経験を活かして、花笑みごはんの生徒様へのサービス向上に繋げたいと思っています。
ふたつめは、
単純に「料理が好き」ということです。
やっぱり、私は料理が好きなんだなぁ(#^^#)と改めて気づきました。
東京。青山。遊ぶ暇がありませんでしたが、すごく素敵な場所でした。