枯露柿

今年も枯露柿の出荷が始まりました。

えーと、ウィキペディアによると。。。

枯露柿は、渋柿を乾燥させたもので、乾燥させることにより、渋抜きがされ、甘味が強く感じられるようになります。甘柿と比べても糖度は渋柿のほうが高く、甘柿を干し柿にしても渋柿ほどには甘くならないそうです。 表面の白い粉は、糖分が結晶化したもので、中国ではかつてこれを生薬としていたようです。

最も多い栄養成分は炭水化物で、水分が減っている分、高カロリーな食品となっており、食物繊維も豊富とのことで、1日1、2個が良いとのことです。

柔らかい触感が苦手な人もいますけど、年を取るにつれ欲するようになる。

若い人もいつかは欲する日が来ることでしょう。