人生を変えよう。 2018.12.09 09:17 ツナとりんごのサンドイッチひとりごはん生活を楽しむためのコツ その10 文句を言うのは簡単です。「パートナーがいない」「上司と合わない」「後輩が仕事をしない」「近所のおばさんがうるさい」「こんな病気になるはずじゃなかった」……。 うん、確かにそうかもしれない。だけど、文句を言い続けても変わらないならば、私はそのエネルギーを千切りにかけたい、と思うのです(笑)。 大根を、にんじんを、なるたけ美しい千切りにして、少々塩をふってから水を絞り、かつおぶしをのせ、ポン酢をかけて食べちゃう! 包丁の刃に集中して小気味良いリズムで刻み続けているうちに、イライラがどこかへ飛んでいってしまうのです。 食べ終えて、「あー、ヘルシーなサラダ食べたなぁ」と思うと、なんだかカラダもほっそりするのではないかと得した気分になる。もちろん、私だけかもしれませんが。 私の場合、いやなことがあったら人の悪口をのみこんで、おいしいものを食べて、大好きな映画を見て、音楽を聞いて、お酒をガブーっと飲んで、寝てしまいます。だって、人生、プロダクティブな方が気持ちがいい。どれだけ文句を口にしても状況は変わらないのなら、自分が変わったほうがいい。そんなふうに思うのです。 エネルギーを発散するには、歌ったり走ったり、人によってそれぞれでしょう。ただ、毎日できることといえば料理です。ああ、私がんばったなと思えるだけで、気分がよくなります。 料理をつくって胃袋を満たせば、じんわりと幸せがしみだしてきます。あるいは、朝の1杯のコーヒーでも、昼下がりのお茶をおいしくいれるだけでもいいのです。そんな簡単なことでも、自分の手を動かし、舌を喜ばせれば、少しだけでも満ちたりた気持ちを取り戻せるのです。ツナとりんごのサンドイッチ 【材料】(1人分) ツナの缶詰(フレーク) …… 1/2缶(40g程度) りんご …… 1/6個(5mmの薄切りにして、粗切り) ピクルス(あれば) …… 小1本(みじん切り) レタス(あれば) …… 数枚 マヨネーズ …… 大さじ1 牛乳 …… 大さじ1 こしょう …… たっぷり ベーグルまたはお好みのパン …… 1個 【作り方】 (1)ツナ缶の油を切って、ボウルに入れる。そこにりんご、あればピクルス、マヨネーズ、牛乳、こしょうを入れて全体を混ぜる。 (2)お好みのパンを軽くトーストし、あればレタスをしいた上に (1)をのせて挟んだらできあがり。 「ツナとリンゴの組み合わせはアメリカの定番中の定番。ぜひお試しを」 ◇ 行正り香さんの新刊『はじめよう! ひとりごはん生活』の発売に合わせて、選りすぐりの10のレシピと、ひとりごはん生活を楽しむためのコツ10カ条を、10回にわけてお届けします。行正り香「はじめよう! ひとりごはん生活」>PROFILE行正り香(ゆきまさ・りか)料理研究家